Beta carotene là tiền chất của vitamin A, là hợp chất hữu cơ có trong nhiều thực vật. Bổ sung và giúp cho người thiếu hụt vitamin A. Vì vậy, để lấy được beta carotene rất hữu ích, chúng có trong những loại thực phẩm nào? Theo dõi bài viết dưới đây để tìm câu trả lời nhé!

Bản chất beta carotene là gì?

beta-caroten-la-gi
Beta carotene là chất tự nhiên hấp thụ chuyển hoá thành vitamin A

Beta carotene là một loại chất tự nhiên thường được tìm thấy trong thực vật, có màu sắc đỏ, cam và xanh đậm. Khi hấp thụ, nó có thể được cơ thể chuyển hóa thành vitamin A. Trong số các dạng đồng phân của beta carotene, all-trans-B-carotene và 9-cis-B-carotene được coi là hai dạng quan trọng nhất. Sự hiện diện của chúng giúp tối ưu hóa các quá trình oxy hóa và đồng phân hóa. Beta carotene thường không có trong các sản phẩm động vật, nên đây là một nguồn bổ sung vitamin A phù hợp cho những người ăn chay.

>>>Xem thêm: https://tancang-catering.com.vn/axit-beo-omega-3/

Tác dụng của beta carotene

Beta carotene được xem như một chất chống oxy hóa quan trọng, giúp cân bằng gốc tự do trong cơ thể và ngăn ngừa stress oxy hóa, giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như tiểu đường, tim mạch và ung thư. Việc ăn nhiều rau và trái cây là nguồn cung cấp chất chống oxy hóa dồi dào, kết hợp với thể dục đều đặn và chế độ ăn hợp lý để góp phần ngăn ngừa bệnh tật.

tac-dung-cua-beta-carotene
Beta carotene có nhiều lợi ích cho sức khoẻ

Ngoài ra, beta carotene là tiền chất của vitamin A, mang lại lợi ích cho thị giác và sự phát triển của trẻ em. Ở người cao tuổi, việc bổ sung beta carotene có thể giúp tăng cường bảo vệ mắt và giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng. Đồng thời, các nghiên cứu cũng chỉ ra rằng việc ăn nhiều trái cây và rau quả chứa beta carotene giúp giảm nguy cơ mắc bệnh thoái hóa điểm vàng ở nam giới.

Beta carotene cũng có tác dụng bảo vệ làn da, giúp cải thiện tình trạng cháy nắng và phát ban đỏ do tác động của tia cực tím. Tuy nhiên để tăng hiệu quả, nên kết hợp với kem chống nắng và duy trì liều lượng và thời gian sử dụng đúng cách. Hơn nữa, một chế độ ăn giàu beta carotene có thể giúp bảo vệ cơ thể khỏi một số loại ung thư như ung thư vú, phổi và tuyến tụy, nhưng cần phối hợp với đầy đủ vitamin, khoáng chất và các hợp chất thực vật khác để tối ưu hóa lợi ích cho sức khỏe.

Nạp beta carotene nhiều có tác dụng phụ gì không?

Cùng với những lợi ích quan trọng, beta carotene cũng có thể gây ra một số tác dụng phụ không mong muốn như tiêu chảy, táo bón, ợ nóng và đau khớp. Mặc dù không phải tất cả các tác dụng phụ này đều xảy ra, nhưng nếu có, hãy đến các cơ sở y tế để được theo dõi và điều trị.

Ngoài ra, việc hấp thụ một lượng beta carotene quá cao có thể dẫn đến một tình trạng vô hại được gọi là chứng nhiễm sắc tố da, da sẽ chuyển sang màu vàng cam, thường xuất hiện trên lòng bàn tay, bàn chân và mặt ở mức độ nhẹ.

Beta carotene có trong những loại thực phẩm nào?

Cà rốt

carotene-trong-ca-rot
Carotene trong cà rốt tốt cho thị lực

Cà rốt là một thực phẩm giàu chất xơ, vitamin K1 và chất chống oxy hóa. Đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như hỗ trợ giảm cân và duy trì làn da khỏe mạnh. Ngoài ra, trong mỗi 100 gram cà rốt sống chứa khoảng 8,3mg beta carotene, là một nguồn cung cấp tiền chất của vitamin A dồi dào cho cơ thể. Không chỉ giúp cải thiện thị lực mà còn có nhiều tác dụng khác cho sức khỏe tổng thể.

Cải xoăn

beta-carotene-trong-cai-xoan
Nguồn cung cấp dinh dưỡng từ cải xoăn

Cải xoăn là một loại rau phổ biến thuộc họ rau cải, nguồn cung cấp các thành phần dinh dưỡng có lợi cho hệ tim mạch và sức khỏe mắt, bao gồm beta carotene, vitamin C, vitamin K và chất chống oxy hóa. Trong mỗi 100gr cải xoăn tươi, có khoảng 2,8mg beta carotene, cung cấp một lượng đáng kể tiền chất của vitamin A cho cơ thể, đồng thời hỗ trợ sự phát triển và duy trì sức khỏe của thị lực.

Ớt chuông

ot-chuong
Ớt chuông chứa beta carotene có khả năng giúp miễn dịch tốt hơn

Ớt chuông (ớt ngọt) là một thực phẩm lành mạnh, giàu vitamin C, beta carotene và chất chống oxy hóa, đồng thời có calo thấp, giúp tăng cường sức khỏe tim mạch, bảo vệ mắt và hỗ trợ chống ung thư. Trong số các loại ớt chuông, ớt chuông xanh chứa nhiều beta carotene nhất. Mỗi 100 gram ớt chuông xanh còn tươi cung cấp khoảng 208 microgram beta carotene, là một nguồn cung cấp quan trọng của tiền chất vitamin A, hỗ trợ sức khỏe thị lực và hệ miễn dịch.

Bông cải xanh

bong-cai-xanh
Bông cải xanh giúp bảo vệ sức khoẻ tim mạch

Bông cải xanh là một nguồn cung cấp lượng vitamin và khoáng chất phong phú, giúp bảo vệ sức khỏe tim mạch và phòng ngừa các bệnh lý mãn tính, đặc biệt là tăng cường sức khỏe về mắt. Trong 100 gram bông cải xanh, có khoảng 1mg beta carotene, là một thành phần quan trọng giúp hỗ trợ sức khỏe thị lực và bảo vệ mắt khỏi các vấn đề liên quan đến lão hóa và tổn thương từ các tác nhân bên ngoài.

Cà chua

ca-chua
Giúp đẹp da và hỗ trợ kiểm soát cân nặng

Cà chua thường được biết đến với khả năng giúp làm đẹp da và hỗ trợ kiểm soát cân nặng hiệu quả. Hiệu quả này là nhờ vào lượng chất xơ và vitamin, khoáng chất dồi dào, đặc biệt là lycopene – một loại carotenoid. Trong 100 gram cà chua, có khoảng 449 microgram beta carotene, một thành phần quan trọng giúp bảo vệ sức khỏe thị lực và hỗ trợ chức năng miễn dịch của cơ thể.

Đậu hà lan

dau-ha-lan
Phòng ngừa các bệnh lý đục thuỷ tinh thể

Đậu Hà Lan là một nguồn giàu vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ đôi mắt sáng khỏe và phòng ngừa các bệnh lý như đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng ở người già. Trong 100 gram đậu Hà Lan nấu chín, có khoảng 760 microgram beta carotene, một chất dinh dưỡng quan trọng trong việc hỗ trợ sức khỏe thị lực và giảm nguy cơ các vấn đề liên quan đến lão hóa của mắt.

Xoài

xoai
Cải thiện chức năng tiêu hoá nhờ dưỡng chất trong quả xoài

Xoài là một loại trái cây nhiệt đới giàu chất xơ và vitamin, có thể cải thiện chức năng tiêu hóa, kiểm soát cân nặng và có lợi cho sức khỏe về mắt. Trong 100 gram xoài, có khoảng 640 microgram beta carotene, một thành phần quan trọng giúp hỗ trợ sức khỏe thị lực và bảo vệ mắt khỏi các vấn đề liên quan đến lão hóa và tổn thương từ các tác nhân bên ngoài.

Dưa gang

dua-gang-bo
Kiểm soát lượng đường huyết và ngăn ngừa lão hoá

Dưa bở là một loại quả rất dinh dưỡng, giàu vitamin và khoáng chất, cùng với chất chống oxy hóa giúp kiểm soát đường huyết và ngăn ngừa lão hóa. Trong 100 gram dưa bở, chúng cung cấp khoảng 2 milligram beta carotene, một chất dinh dưỡng quan trọng trong việc hỗ trợ sức khỏe thị lực và bảo vệ cơ thể khỏi các vấn đề liên quan đến lão hóa.

 

Chắc chắn, beta carotene mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng việc sử dụng không đúng cách có thể gây ra những tác dụng phụ không mong muốn. Hy vọng bài viết này đã cung cấp đủ thông tin cần thiết về beta carotene, giúp mọi người hiểu rõ hơn về công dụng và cách sử dụng an toàn của chất này. Chúc mọi người luôn có một sức khỏe tốt và tràn đầy năng lượng!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *