Thịt gà là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, được dùng trong ẩm thực trên toàn thế giới. Đây là phần thịt giàu protein, vitamin và khoáng chất, đặc biệt là sắt, kẽm và niacin (vitamin B3), đóng vai trò quan trọng trong chế độ ăn healthy. Thịt gà có thể được chế biến thành nhiều món ăn đa dạng như nướng, xào, hầm, hoặc sử dụng trong các món salad và soup. Đối với những người muốn duy trì sức khỏe và cân bằng dinh dưỡng, thịt gà là lựa chọn ưa thích với hàm lượng protein tốt và ít chất béo tốt cho việc ép cân của các vận động viên hay chế độ ăn kiêng. Tìm hiểu thêm về nguồn gốc, dinh dưỡng và cách chế biến thịt gà ở bài viết dưới đây!

Thịt gà là gì?

Thịt gà là phần thịt được lấy từ con gà. Gà là một loài gia cầm phổ biến trên toàn thế giới, được nuôi để sử dụng thịt, trứng và thậm chí là lông và da. Thịt gà thường được sử dụng rộng rãi trong nhiều món ăn khác nhau, từ các món nướng, xào, hầm, chiên, đến các món salad và soup. Thịt gà thường được coi là một nguồn protein dễ tiêu hóa và thường xuyên được ưa chuộng trong chế độ ăn uống đa dạng và lành mạnh.

 

Thịt gà còn được biết đến với độ dinh dưỡng cao, bao gồm các khoáng chất như sắt, kẽm và niacin, cũng như các vitamin như vitamin B6 và B12. Đây là lý do tại sao thịt gà thường được khuyến khích trong chế độ ăn kiêng cân bằng và là lựa chọn phổ biến cho những người muốn duy trì sức khỏe tốt. Ngoài ra, thịt gà cũng là một nguồn cung cấp protein tốt, giúp xây dựng và duy trì cơ bắp, cũng như hỗ trợ quá trình phục hồi sau khi tập thể dục và tăng cường sức mạnh cơ bắp.

>>>Xem thêm: https://tancang-catering.com.vn/thit-than-bo-la-gi/

Thành phần dinh dưỡng có trong thịt gà

Dinh dưỡng từ 100g thịt gà đa dạng về loại và mỗi loại mang lại hàm lượng calo, protein và chất béo khác nhau. Dưới đây là phân tích chi tiết:

Ức gà

  • 284 Calo
  • Protein: 53,4 gram
  • Chất béo: 6,2 gram
uc-ga
Ức gà tốt cho giảm cân

Ức gà là lựa chọn phổ biến cho việc giảm cân với lượng calo thấp và hàm lượng protein cao. Một phần ức gà 100 gram cung cấp 165 calo, với 80% calo đến từ protein.

Thịt đùi gà

  • 109 Calo
  • Protein: 13,5 gram
  • Chất béo: 5,7 gram
dui-ga
Đùi gà

Đùi gà có hàm lượng chất béo cao hơn ức gà, tạo ra hương vị thơm ngon đặc trưng. Một phần đùi gà 100 gram cung cấp 209 calo, với 53% calo đến từ protein.

Cánh gà

  • 43 Calo
  • Protein: 6,4 gram
  • Chất béo: 1,7 gram
canh-ga
Cánh gà

Cánh gà có lượng calo thấp và chứa nhiều protein, là lựa chọn tốt cho việc kiểm soát cân nặng và cung cấp năng lượng. Mỗi 100 gram cánh gà cung cấp 64% calo từ protein.

Má đùi gà

  • 76 Calo
  • Protein: 12,4 gram
  • Chất béo: 2,5 gram
ma-dui-ga
Má đùi gà

Má đùi gà cung cấp hàm lượng protein cao và ít chất béo, là sự lựa chọn phù hợp cho nhu cầu dinh dưỡng và kiểm soát calo. Mỗi 100 gram má đùi gà cung cấp 70% calo từ protein.

Ăn thịt gà có tác dụng gì?

Nguồn protein dồi dào cho chế độ giảm cân

Thịt gà không chỉ là một nguồn protein giàu giúp duy trì cảm giác no lâu mà còn ít chất béo, là sự lựa chọn lý tưởng cho những người đang tập trung vào việc giảm cân. Bằng cách cung cấp protein cần thiết cho sự phát triển cơ bắp và sự duy trì trọng lượng cơ thể, thịt gà không chỉ giúp bạn đạt được mục tiêu cân nặng mà còn giữ cho cơ thể cảm thấy no lâu hơn, ngăn ngừa việc ăn quá mức.

Giải pháp giúp cải thiện tâm trạng và giảm trầm cảm

Được biết đến với sự giàu tryptophan, thịt gà giúp tăng mức serotonin trong não, tạo ra cảm giác thoải mái và giảm stress. Việc thêm thịt gà vào khẩu phần ăn hàng ngày không chỉ cung cấp dinh dưỡng mà còn có thể giúp cải thiện tâm trạng tổng thể và giảm các triệu chứng trầm cảm.

Người bạn đồng hành trong việc duy trì sức khỏe xương

thit-ga-la-gi

Sự giàu chất phốt pho trong thịt gà giúp cung cấp dinh dưỡng cần thiết cho sức khỏe xương và giúp chống lại sự loãng xương khi già đi. Việc ăn thịt gà vào chế độ ăn hàng ngày có thể là một cách hiệu quả để bảo vệ sức khỏe xương và duy trì độ vững chãi của chúng.

Nguồn giàu selen và vitamin B6 hỗ trợ hệ thống miễn dịch

Với lượng selen và vitamin B6 đáng kể, thịt gà không chỉ giúp duy trì hệ thống miễn dịch khỏe mạnh mà còn hỗ trợ quá trình trao đổi chất và sự hoạt động của các enzyme. Việc thêm thịt gà vào khẩu phần ăn hàng ngày có thể đóng vai trò quan trọng trong việc tăng cường sức đề kháng và bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh lý.

Bảo vệ sức khỏe thị giác và sự trao đổi chất

Thành phần dinh dưỡng của thịt gà, đặc biệt là retinol, alpha và beta carotene, lycopene và các dẫn xuất của vitamin A, cung cấp những dưỡng chất cần thiết cho sự khỏe mạnh của thị giác và tăng cường quá trình trao đổi chất trong cơ thể. Đây là lý do vì sao việc bổ sung thịt gà vào chế độ ăn hàng ngày được coi là một phần quan trọng của việc duy trì sức khỏe tổng thể.

Thịt gà hay thịt bò ít cholesterol?

Nghiên cứu bởi các nhà nghiên cứu từ Bệnh viện Nhi đồng, Viện nghiên cứu Oakland (CHORI) thuộc Đại học California, San Francisco đã phát hiện ra rằng thịt gà và thịt bò, dù có thể khác biệt về màu sắc, nhưng lại có ảnh hưởng tương tự đối với mức độ cholesterol trong máu. Trước đó, nhiều người tin rằng thịt trắng (như thịt gà) có thể làm giảm cholesterol hơn so với thịt đỏ (như thịt bò), nhưng nghiên cứu này đã phủ nhận điều này.

thit-ga-co-nhieu-cholesterol-so-voi-thit-bo-khong
Mối tương quan cholesterol giữa thịt gà và thịt bò

Theo tiến sĩ nghiên cứu Ronald Krauss, thịt đỏ và thịt trắng đều chứa lượng chất béo bão hòa tương đương, và do đó có cùng tác động đến mức độ cholesterol trong máu. Krauss và nhóm nghiên cứu của mình cũng đề xuất rằng việc chuyển sang ăn protein từ thực vật như rau, đậu và sản phẩm từ sữa có thể là một giải pháp tốt hơn để kiểm soát cholesterol.

Mặc dù thịt gà thường được xem là một lựa chọn tốt hơn về dinh dưỡng với lượng calo và chất béo thấp cùng với lượng protein dồi dào, nhưng nó vẫn cung cấp một lượng cholesterol tương đương với các loại thịt đỏ. Điều này có nghĩa là trong trường hợp muốn giảm lượng cholesterol máu, việc tăng cường tiêu thụ protein từ thực vật sẽ là một lựa chọn hiệu quả hơn.

 

Thịt gà không chỉ là nguồn protein dồi dào và ít chất béo, mà còn cung cấp nhiều khoáng chất. Nhiều vitamin quan trọng, như sắt, kẽm, niacin, vitamin B6 và B12. Chế độ ăn hàng ngày không chỉ giúp duy trì sức khỏe tổng thể mà còn hỗ trợ quá trình giảm cân, cải thiện tâm trạng, bảo vệ sức khỏe xương, tăng cường hệ thống miễn dịch và bảo vệ sức khỏe thị giác và sự trao đổi chất. Mặc dù thịt gà có chứa một lượng cholesterol tương đương với các loại thịt đỏ, nhưng việc tăng cường tiêu thụ protein từ thực vật có thể là một giải pháp hiệu quả hơn để kiểm soát cholesterol trong máu. Đó là lý do thịt gà vẫn là một lựa chọn phổ biến và có lợi trong chế độ ăn uống lành mạnh và cân bằng dinh dưỡng.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *