Dầu hào

Dầu hào là gì?

– Dầu hào ra đời từ năm 1888 bởi Lee Kam Sheung, sống ở làng Nam Thủy, Chu Hải, tỉnh Quảng Đông, Trung Quốc khi người này vô tình bỏ quên một nồi hào nấu chín trong nước muối. Lee khám phá ra rằng mặc dù nồi hào có mùi khét nhưng hương vị lên men rất tuyệt vời. Sau này, Lee trở thành một doanh nhân nổi tiếng khi thành lập công ty chuyên sản xuất dầu hào, nước xốt gia vị và phát triển nó trở thành thương hiệu nổi tiếng thế giới.

– Dầu hào ban đầu được làm từ con hào, tuy nhiên ngày nay, loại gia vị này cũng giống như các loại nước chấm, nước xốt khác được chế biến bằng chiết xuất công nghiệp và thêm vào các thành phần khác như tinh bột, nước đường và một số hương liệu phụ gia thực phẩm.

Công dụng của dầu hào

– Dầu hào được dùng như một loại gia vị làm tăng hương vị cho món ăn. Dầu hào được dùng trong các món xào, nấu, ướp nướng,…

– Dầu hào còn được dùng làm nước chấm cho các món luộc.

Cách sử dụng dầu hào trong nấu ăn

1. Sử dụng dầu hào cho các món tẩm ướp

Các món cần ướp gia vị trước khi chế biến như món kho, nướng,… khi ướp bạn chỉ cần thêm vào một muỗng canh dầu hào rồi trộn đều. Dầu hào đem lại vị đậm đà, màu nâu đẹp mắt, dậy lên hương vị thơm ngon của món ăn.

2. Dùng dầu hào cho các món xào nấu

Các món rau củ, quả, thịt,… khi đã xào, nấu gần chín, bạn nêm nếm gia vị vừa ăn và nêm thêm một muỗng dầu hào, đảo đều vài phút thì tắt bếp và múc ra ăn nóng.

Chỉ đơn giản vậy thôi nhưng dầu hào sẽ giúp món ăn dậy vị, thơm ngon hấp dẫn hơn rất nhiều khi không sử dụng.

3. Dầu hào làm nước chấm cho các món luộc

– Dầu hào đặc biệt thích hợp làm nước chấm cho các món rau củ luộc.

4. Những lưu ý khi sử dụng dầu hào:

– Dầu hào có vị mặn nên khi nêm nếm thức ăn bạn nên lưu ý giảm lượng muối hoặc nước mắm tránh món ăn bị mặn quá.

– Để đảm bảo an toàn sức khỏe bạn không nên chọn dầu hào có quá nhiều chất bảo quản, phụ gia… Nên chọn dầu hào có nguồn gốc rõ ràng, thương hiệu uy tín để sử dụng.