Tiêu hạt

1. Tạo thêm hương vị cho món ăn

Một trong những tác dụng nổi trội trả lời cho câu hỏi hạt tiêu dùng để làm gì chính là cải thiện tiêu hóa, tốt cho cơ thể. Nếu bạn thường gặp tình trạng ăn không tiêu, đầy bụng, táo bón hay đầy hơi và các vấn đề liên quan đến tiêu hóa thì hạt tiêu giúp bạn dễ dàng hơn.

Hạt tiêu có mùi vị đặc trưng kích thích bao tử tiết ra nhiều acid hydrochloric hỗ trợ tiêu hóa nhanh và trơn tru hơn. Thành phần có trong hạt tiêu chứa chất kháng khuẩn giải quyết những vấn đề ách tắc liên quan đến hệ tiêu hóa.

Thành phần bên trong hạt tiêu đen chứa hợp chất piperine – thành phần quan trọng trong việc ngăn chặn sự phát triển các tế bào ung thư. Đặc biệt khi kết hợp với nghệ, hiệu quả tăng lên gấp bội.

Không những thế, hạt tiêu đen còn chứa nhiều Vitamin C, A, flavonoid, caroten và chất chống oxy hóa loại bỏ các gốc tự do gây hại và bảo vệ cơ thể khỏi bệnh tật. Không chỉ chống lại ung thư, tác dụng của hạt tiêu đen còn góp phần điều trị các bệnh cao huyết áp, tiểu đường và tim mạch nhờ lượng polyphenol có trong hạt tiêu đen.

Các nhà nghiên cứu học ở London cho biết, piperine có trong hạt tiêu giúp kích thích sản sinh các sắc tố da. Trường hợp bệnh nhân mắc bệnh bạch biến hay leukoderma (là bệnh về da bị mất sắc tố bình thường xuất hiện những mản da màu trắng sáng) sử dụng thuốc bôi chiết xuất từ hạt tiêu bôi da, giúp sản sinh melamin điều trị bệnh bạch biến.

So với cách điều trị về mặc hóa học, điều trị tại chổ bằng piperne đơn giản và giảm khắc nghiệt hơn nhiều, bên cạnh đó nó cũng giảm nguy cơ ung thư da do bức xạ cực tím gây ra.

Vỏ bên ngoài của hạt tiêu không những tiêu hủy mỡ thừa, bên cạnh đó còn thúc đẩy ra mồ hôi, đi tiểu nhiều đào thải các chất độc hại ra khỏi cơ thể, giúp bạn giảm cân nhanh chóng.

Nếu bạn đang không có hứng thú với thức ăn, bạn chỉ cần pha ½ thìa cà phê hạt tiêu đen với 12g đường cát và hòa chung với nước uống hàng ngày sẽ thấy tình trạng biếng ăn cải thiện hiệu quả.

Thành phần trong hạt tiêu đen chứa pepper – chất phá vỡ chất nhầy và đờm depositions ở đường hô hấp, các dịch dãi nhanh chóng được thông thoáng hơn.

Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng, chất chống oxy hóa và chống viêm trong hạt tiêu rất có lợi cho các hoạt động trong dạ dày và tá tràng, giúp chống viêm loét, bảo vệ vùng niêm mạc dạ dày.

Ngoài giảm viêm nhiễm, bạn dùng hạt tiêu sẽ giữ cho động mạch của bạn sạch sẽ bằng cách cạo cholesterol dư thừa từ các bức tường, nhờ đó hạn chế tình trạng xơ vữa động mạch.

Thành phần hạt tiêu có chất chống oxy hóa hữu hiệu, giúp trung hòa các chất độc hại và bảo vệ cơ thể bạn khỏi các triệu chứng lão hóa như nếp nhăn, đốm tuổi, thoái hóa điểm vàng hoặc mất trí nhớ.

Chất chống oxy hóa có vai trò rất quan trọng, nó giúp sửa chữa những thiệt hại gây ra bởi các gốc tự do. Nếu không sữa chữa nhanh chóng và kịp thời, những gốc tự do này sẽ tấn công cào những tế bào khỏe mạnh, làm biến đổi DNA thành những tế bào ung thư.

Nguyên nhân gây ra trầm cảm là do bạn stress quá độ, tâm thế bất an rầu lo muộn phiền. Theo như nghiên cứu của Tạp chí Food and Chemical Toxicology cho rằng hợp chất piperine giúp tăng cường khả năng nhận thức của não bộ.

Thành phần piperine – hỗ trợ sản sinh ra serotonin có tác dụng chống trầm cảm cho cơ thể, đỡ stress, mang lại cảm giác thoải mái, thư giãn và dễ chịu hơn..

Trong hạt tiêu đen có chất piperine có tác dụng kháng viêm, giúp ích rất lớn cho việc chữa trị chứng viêm khớp, ngoài ra còn góp phần cải thiện lưu thông máu, ngăn ngừa và hạn chế các cơn đau khớp do tuần hoàn máu kém, thiếu máu. Nhờ vậy làm giảm đáng kể cảm giác đau và triệu chứng khác do chứng viêm khớp gây ra.

Thành phần hạt tiêu chứa nhiều acid hydrochloric có khả năng ngăn ngừa và giải phóng lượng gas có trong bao tử, giúp dạ dày bạn dễ chịu hơn. Bạn chỉ cần thêm tiêu vào thức ăn hoặc tình trạng nặng hơn 1 tí, bạn trộn tí tiêu với dầu thực vật và thoa lên bụng tình trạng sẽ cải thiện rất nhiều.

Với thành phần piperine giúp kích thích sự dịch chuyển các amino – acid trong thành ruột, hạn chế các ennzyme, giúp cơ thể chuyển hóa các dưỡng chất nhanh hơn. Nhờ vậy, hạt tiêu rất tốt trong việc hỗ trợ đồng hóa thích hợp tức khai thác triệt để các chất dinh dưỡng của thực phẩm mà bạn cung cấp vào cơ thể.

Bên cạnh đó nhờ thành phần piperine có trong hạt tiêu giúp tăng tính khả dụng của các dưỡng chất như Vitamin C, A, selen, bet – carotene… giúp cơ thể khỏe mạnh.

Công dụng hạt tiêu là khả năng giảm đau, kháng viêm, trong tiêu còn có piperine có thể giúp ngăn ngừa bệnh nha chu, nhờ vậy đã trở thành lựa chọn lý tưởng cho những ai đang gặp vấn đề về răng, lợi. Chuẩn bị hạt tiêu (tiêu đen hoặc tiêu xanh) và muối, sau đó kết hợp với nhau tạo thành hỗn hợp giúp làm giảm hôi miệng và ngăn ngừa chảy máu ở chân răng

Hạt tiêu đen được dùng để điều trị các bệnh suy giảm trí nhớ, mất nhận thức. Đặc biệt những bệnh nhân bị bệnh Alzheimer – hội chứng suy giảm trí nhớ, hoặc những bệnh về trí nhớ liên quan đến tuổi tác.

Bạn xay hạt tiêu chà lên mặt giúp loại bỏ các tế bào chết, chống oxy hóa và cung cấp các dưỡng chất cho da.

Ngoài ra, hạt tiêu còn điều trị mụn trứng cá hiệu quả và nhanh chóng. Với đặc tính kháng khuẩn có trong hạt tiêu giúp đánh bật cơn gàu và giết chết vi khuẩn gây nhiễm trùng da đầu.

Ngoài lợi ích trên, hạt tiêu còn có tác dụng ngăn ngừa tai nhức và hoại tử, ngoài ra còn giúp giảm đau khi bị côn trùng cắn, giúp cải thiện thoát vị đĩa đệm, khàn giọng. Trong thời cổ đại người ta còn dùng hạt tiêu để cải thiện thị lực. Khi sử dụng tiêu trong bất cứ gia đình nào cũng chuẩn bị một hủ tiêu đã xây nhuyễn, sở dĩ vậy là bởi vì tiêu có thể bảo quản vô thời hạn với điều kiện thích hợp so với các loại phụ phẩm như ớt.

Hạt tiêu có vô vàng lợi ích, tuy nhiên không phải ai sử dụng hạt tiêu đều mang lại hiệu quả tốt, vậy nên sẽ có một số lưu ý khi sử dụng hạt tiêu như sau:

Đối với người vừa tiến hành phẫu thuật, trong thực đơn nên tránh tiêu ra, bởi vì tiêu có thể gây hắt hơi tạo áp lực làm rách các vết mổ.

Đối với phụ nữ mang thai thì nên cẩn trọng trong quá trình ăn uống bất kể là gì, hạt tiêu cũng không ngoại lệ, tuy mang nhiều dưỡng chất cho bà bầu tuy nhiên không nên lạm dụng vì có thể gây ra táo bón mà táo bón có thể làm tăng nguy cơ sảy thai.

Bạn cũng KHÔNG nên dùng quá nhiều hạt tiêu, sẽ gây nóng trong người, nổi mụn nhọt, khô da, tích độc, mắt mờ và ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa và tim mạch.

Sử dụng nhiều hạt tiêu dễ làm da bạn khô và bong tróc, vậy nên nếu bạn thuộc nhóm người da khô nên HẠN CHẾ dùng hạt tiêu.

Đặc biệt phụ nữ đang cho con bú KHÔNG NÊN dùng hạt tiêu, bỡi lẽ tiêu là gia vị nóng gây mất sữa, hoặc làm thay đổi mùi vị sữa ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa của trẻ.

Khi chế biến thức ăn, đặc biệt với hạt tiêu đen, bạn nên cho tiêu đen vào SAU CÙNG khi thức ăn đã chín, nếu cho vào khi nhiệt độ cao sẽ chuyển hóa hạt tiêu đen thành chất độc, gây hại cho cơ thể