Đậu Hủ

CÔNG DỤNG TUYỆT VỜI CỦA ĐẬU HỦ (TÀU PHỚ) ĐỐI VỚI SỨC KHỎE 

1. Ngừa bệnh tim mạch

Đậu phụ có mật độ cholesterol, triglyceride và lipoprotein thấp hơn so với thịt. Điều đó có nghĩa là nếu bạn chuyển từ ăn thịt sang ăn đậu phụ một cách thường xuyên hơn thì nó có thể giúp bạn giảm những con số đó. Đây là tin tốt cho những người muốn giảm nguy cơ bệnh tim mạch và huyết áp cao.

2. Giảm nguy cơ bệnh ung thư

Một số nghiên cứu lâm sàng và thực nghiệm đã cho thấy genistein và isoflavone chứa nhiều trong đậu phụ có chức năng chống oxy hóa. Điều này có thể ức chế sự phát triển của các tế bào ung thư.

Đậu hũ được ghi nhận một cách rộng rãi rằng có chứa isoflavone, một loại vi chất rất có lợi cho sức khỏe của phái nữ. Một trong những ví dụ điển hình là nó có khả năng giảm bớt các triệu chứng của thời kỳ mãn kinh và nguy cơ một số bệnh ung thư, đặc biệt là ung thư vú.

3. Phòng bệnh tiểu đường tuýp 2

Những người mắc tiểu đường tuýp 2 thường gặp bệnh thận, từ đó khiến cơ thể bài tiết quá nhiều protein qua nước tiểu. Một nghiên cứu đã chỉ ra rằng những người chỉ tiêu thụ protein đậu phụ bài tiết ít protein hơn so với những người chỉ tiêu thụ protein động vật. Vậy nên, thói quen ăn đậu phụ điều độ mang đến lợi ích cho bệnh nhân mắc tiểu đường tuýp 2.

4. Cải thiện chức năng thận

Protein, và đặc biệt là protein trong đậu phụ, có thể cải thiện chức năng thận và mang lại lợi ích cho những người đang chạy thận nhân tạo hoặc ghép thận.

Đậu phụ ngoài chứa nhiều protein còn có khả năng giảm nồng độ lipid trong máu nên có tác dụng tích cực với những người mắc bệnh thận mãn tính.

5. Tác dụng của đậu phụ với sức khỏe của xương

Isoflavone trong đậu phụ có thể giúp bạn tăng mật độ khoáng trong xương, đặc biệt là sau khi mãn kinh. Điều này sẽ giúp bạn giảm được tình trạng loãng xương do tuổi tác.

6. Ngừa tổn thương gan

Một nghiên cứu trên chuột đã cho thấy đậu phụ có thể giúp ngăn ngừa tổn thương gan do các gốc tự do gây ra.

7. Giảm triệu chứng mãn kinh

Một số nghiên cứu cho rằng tiêu thụ đậu phụ chứa nhiều phytoestrogen và genistein có thể giúp đối phó với triệu chứng mãn kinh như bị bốc hỏa.

8. Ngừa các bệnh về não

Các nghiên cứu về dân số đã chỉ ra rằng những vùng tiêu thụ nhiều đậu phụ hơn có tỷ lệ rối loạn tâm thần liên quan đến tuổi tác thấp hơn. Một nghiên cứu năm 2017 cũng cho rằng tác dụng của đậu phụ đối với bệnh nhân Alzheimer là tích cực.

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng nếu bạn ăn đậu phụ bạn sẽ hấp thụ được một lượng các chất dinh dưỡng như protein, chất béo, carbohydrates và chất xơ. Để có được hàm lượng chất dinh dưỡng bạn phải ăn với một lượng gấp đôi ăn thịt. Tuy nhiên, bạn không cần sợ béo phì vì lượng carlories của chúng thấp hơn thịt.

9. Giảm nguy cơ ung thư dạ dày

Nghiên cứu được tiến hành bởi Trường Y khoa tại Đại học Soochow ở Tô Châu đã kết luận rằng ăn đậu hũ (và các loại thực phẩm chế biến từ đậu nành nói chung) có thể giúp giảm nguy cơ ung thư dạ dày.

10. Giàu canxi

Đậu hũ được biết đến là thực phẩm chứa nhiều canxi. Đây là chất dinh dưỡng quan trọng hỗ trợ cho sự phát triển của trẻ em, đồng thời nó cũng quan trọng đối với phụ nữ có nguy cơ cao trong việc mắc bệnh loãng xương.

11. Tốt cho tim mạch

Đậu hũ không chứa các chất béo bão hòa, đây là dạng chất bé nguy hiểm góp phần gây ra bệnh tim, cao huyết áp và các bệnh khác. Bạn sẽ thật sự cần đến đậu hũ nếu muốn sở hữu một trái tim khỏe mạnh.

12. Chứa nhiều axit amin, omega-3

Đậu hũ được xem là một “thực phẩm hoàn hảo” vì nó có chứa các loại axit amin thiết yếu cần thiết cho sự sống của mỗi con người.

Nghiên cứu cho thấy đậu hũ có chứa một hàm lượng lớn các axit béo omega-3 giúp giảm chất béo trung tính, làm giảm trầm cảm, giảm viêm, và giúp giảm viêm khớp dạng thấp.

13. Giảm ung thư tuyến tiền liệt

Trong thành phần của đậu hũ cũng có chứa một lượng selen khá cao, và với đặc tính chống oxy hóa, selen giúp ngăn chặn các tế bào chết và làm giảm nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt.

14. Tăng cường năng lượng

Đậu hũ có chứa sắt, đồng và mangan trong thành phần của mình. Chính các dưỡng chất này có tác dụng giúp cơ thể hấp thụ chúng lẫn nhau, tạo nên những bữa ăn sạch và tăng năng lượng cho cơ thể.

15. Chứa nhiều chất xơ

Thực phẩm từ đậu nành nói chung có chứa nhiều chất xơ. Chất xơ có thể làm giảm nguy cơ đột quỵ, kiểm soát lượng đường trong máu, giảm các triệu chứng viêm ruột và giảm nguy cơ bệnh trĩ.

16. Giảm nguy cơ viêm dạ con

Đậu hũ đã được chứng minh là giúp giảm một số triệu chứng của bệnh viêm màng dạ con ở một số người. Điều này có thể do các isoflavones đã được đề cập ở trên. Một khi được hấp thụ vào cơ thể chúng hoạt động như những estrogen và là một trong những phương pháp phổ biến điều trị bệnh viêm màng dạ con.