Hủ Tiếu

2. Cách nấu Hủ Tiếu

Hầm Nước Dùng

Rửa sạch xương ống hoặc sườn heo và giò heo, chặt thành từng khúc nhỏ, chần sơ qua nước sôi. Cho tất cả vào nồi hầm trong 45 phút thì vớt giò heo ra, cho vào thau nước đá sau đó tiếp tục ninh phần xương heo còn lại cho nước dùng ngọt.

Sơ Chế Nguyên Liệu

Tôm khô rửa sạch rồi cho vào nồi nước dùng ninh cùng xương heo.

Cà rốt và củ cải trắng gọt vỏ rồi cắt khúc, rửa sạch để ráo tiếp tục cho vào nồi nước.

Vớt giò heo ra khỏi thau nước đá, để ráo.

Ninh Nước Dùng

Sau khi ninh nước dùng được khoảng 2 tiếng thì nêm nếm gia vị cho vừa. Lưu ý không dùng nước mắm trong quá trình nêm vì sẽ làm át đi sự thanh ngọt của nước dùng nhé!

Nấu một nồi nước sôi để trụng từng phần hủ tiếu và giá rồi trút vào tô, bỏ hẹ và gắp giò heo lên trên. Múc nước lèo vào bát rồi thêm rau xà lách, vài lát ớt và rắc hạt tiêu xay.

Như vậy là bạn đã hoàn thành món hủ tiếu giò heo thơm ngon, bổ dưỡng rồi đấy! Món ăn đạt yêu cầu là phải có sợi hủ tiếu dai không quá mềm và bỡ, nước dùng trong, ngọt thanh, đậm đà, thịt giò heo thơm, béo ngậy. Chúc các bạn thành công! Đừng quên theo dõi Hướng Nghiệp Á Âu để cập nhật thêm các món ăn việt ngon hấp dẫn khác.